Главная > Диеты > Диета при кислотности желудка - мнение диетолога

Диета при кислотности желудка - мнение диетолога

Диета при кислотности желудка

Как правило, о вкусной и здоровой пище, о правильной системе питания, люди начинают задумываться только тогда, когда в области кишечно-желудочного тракта появляются боли и неприятные ощущения.

Чаще всего неприятные симптомы появляются, если нарушена кислотность организма в ту или иную сторону. Что имеется в виду – желудочный сок, отвечающий за переваривание пищи и расщепления ее на отдельные ферменты, содержит в себе определенное количество соляной кислоты. При нормальной работе желудка желудочный сок содержит около 0,5%. Если же, норма содержания соляной кислоты нарушается, то можно говорить о нарушении кислотности.

Симптомы нарушения кислотности

Нарушение кислотности зависит от множества факторов, в том числе и от неправильной системы питания, когда в изобилии употребляются продукты, повышающие или понижающие уровень кислоты в организме человека. При повышении процента соляной кислоты, соответственно повышается и кислотность, а в случае понижения уровня – кислотность понижается.

Если периодически в области живота появляется острая режущая боль, или после приема пищи появляется ощущение тяжести, происходит отрыгивание с горечью или кислотой, изжога, начинают мучить запоры, следовательно, уровень кислотности в организме повысился.

Если человека мучают отрыжки с привкусом тухлого яйца, сопровождающиеся неприятным запахом изо рта, металлическим привкусом во рту, ощущается распирание кишечника или вздутие живота, возникает понос, появляются тупая ноющая боль, возникает анемия, следовательно, кислотность в организме понизилась.

В тот или другом случаи, чтобы избежать дальнейшего ухудшения состояния здоровья и возникновения более серьезных проблем, необходимо пересмотреть свое питание. Здесь уже приходится говорить о том, что нужна определенная диета.

Правильность питания во время похудения гарантирует отсутствие побочных эффектов, подробнее: Макробиотическая диета - мнение диетолога, рекомендации.

Что можно и что нельзя?

Диета при кислотности желудка должна направляться на нормализацию количества соляной кислоты.

Нормализация кислотности диета

В случаях, когда кислотность повышена, необходимо отказаться от наваристых бульонов, особенно грибных, сырых овощей, солений, маринадов, острых закусок из овощей, острых приправ, копченостей, черного хлеба и напитков с газом. Из овощей разрешено употреблять только те, которые содержат малое количество клетчатки, так как для того, чтобы их переварить, организму потребуется меньше желудочного сока, например, блюда из картофеля, из брюквы, моркови или цветной капусты. Причем овощи должны быть в отваренном или пропаренном виде. Жареные овощи употреблять не рекомендуется категорически. Можно употреблять супы, приготовленные из риса, перловки, манки, овсянки. Причем, желательно, чтобы супы были приготовлены из размолотого зерна, а для повышения эффекта неплохо добавлять в них смеси из молока и яиц. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу жирное мясо или рыбу. Несмотря на то, что жир, напрямую, на кислотность не влияет, продукты, в которых с большим количеством жира, дольше перевариваются желудком, а, следовательно, для этого необходимо большее количество желудочного сока. Очень полезно варить больному каши из тех же самых злаков, что и супы, на молоке или воде, это не принципиально. Мучные изделия употреблять не рекомендуется, вследствие чего исключается и употребление белого или черного хлеба. После нормализации ситуации можно позволить небольшое количество сухарей из белого хлеба. На диете можно пить воду, слабый чай и обязательно кисель. Кисель в этом вопросе стоит на особом месте, поскольку обладает способностью хорошо обволакивать стенки желудка, в результате чего боль уменьшается.

Излишним будет напоминать о том, что надо обязательно употреблять минеральную воду, которая обладает лечебными свойствами, нормализует работу желудка и кишечника. Только к выбору минеральной воды надо подходить с осторожностью, поскольку не всякая минеральная вода может оказывать целебные свойства в подобных случаях. Кофе рекомендуется исключить полностью. Необходимо отметить еще один нюанс, воду сразу после еды или во время приема пищи лучше не пить, а сделать это позднее. Кроме того, надо иметь в виду, что диета при повышенной кислотности предусматривает частый прием пищи. Необходимо разделить питание на пять-шесть раз, соответственно разделив дневную норму.

Не трудно заметить, что диета при повышенной кислотности желудка направлена на то, чтобы создать такие условия, при которых еда, попавшая в желудок, быстрее и легче переваривалась, а желудочного сока, который необходим для этого, выделялось бы как можно меньше.

Резкое обострение, вызываемое повышенной кислотностью организма, когда человек ощущает наиболее выраженные симптомы и когда испытывает сильные болевые ощущения, говорит о том, что у него гастрит с повышенной кислотностью, диета в этом случае должна соблюдаться с особой строгостью.

Это тем более важно, что повышенная концентрация кислоты разъедает слизистую оболочку желудка, что может перерасти в язву, а это уже принесет за собой гораздо больше проблем.

Диета при пониженной кислотности

Что можно или нельзя, когда кислотность понижена?

В том случае, когда кислотность понижена, система питания должна направляться на стимулирования работы секретов желудка. К случаям, когда человек страдает пониженной кислотностью надо отнестись с особым вниманием, так как понижение кислотности служит сигналом о том, что существует риск развития онкологии. Поэтому диета при пониженной кислотности должна соблюдаться с очень большой ответственностью. Принцип действия диеты основывается на тех же самых методах, что и при повышенной кислотности. Обязательно из рациона должна быть убрана жирная, очень соленая и сильно перченая пища, Жирную пищу также употреблять нет никакой необходимости, поскольку от нее нет пользы и здоровому человеку. Необходимо убрать из рациона сыры, сметану, сливки. В ежедневный рацион необходимо включить каши из различных круп: гречки, пшена, риса, овса и перловки. Употреблять их нужно как можно чаще и больше. Так как от них никакого вреда не бывает, а исключительно одна лишь польза. Также необходимо удалить из ежедневного рациона любые продукты, содержащие грубую клетчатку, а именно горох, репу, фасоль, редиску. Все овощи и фрукты, которые разрешены к употреблению, кушать можно исключительно в спелом виде, шкурку с овощей и фруктов желательно счищать. Перед приемом пищи желательно съедать немного пророщенных зерен пшеницы. Такая строгая диета направлена на то, чтобы снять воспаление и несколько нормализовать ситуацию. После этого потребуется стимуляция выработки соляной кислоты. Но делать это надо очень осторожно и постепенно. Можно начинать употреблять в пищу крепкий мясной бульон, затем, за обедом съесть кусочек селедки или небольшой соленый огурец. Перед едой, примерно за полчаса неплохо выпить половину стакана лимонного сока, разведенного водой. Неплохо повышает выработку кислоты квас, но без фанатизма, так как могут усилиться образование газов. При возможности, можно пить кумыс. Жареную пищу на дано этапе можно начинать кушать, но она не должна быть очень соленой или наперченной. Панировку применять нельзя.

Для любителей китайской кухни диетологи разработали специальную диету для похудения, подробнее: Китайская диета - мнение диетолога.

После того, как самочувствие станет лучше, диета может ослабнуть. Есть уже можно будет практически все за исключением копченостей, жирной пищи и сала. Не рекомендуется увлекаться специями. Не есть много винограда и капусты. Солить пищу можно совсем немного. Завтракать и обедать горячими блюдами. Порцию ужина желательно уменьшить. По размеру она не должна превышать четверти от съеденного за день.

Как повысить кислотность желудка

Отдельно хотелось бы остановиться на алкогольных напитках. При обеих диетах алкогольные напитки должны быть исключены полностью. Нельзя сделать даже глоток пива.

Надо отметить еще одну деталь. Если при пониженной кислотности ощущаются сильные боли и ярко проявляются симптомы, следовательно, у больного развился гастрит с пониженной кислотностью, диета должна соблюдаться вообще без любых отклонений и даже малейших послаблений.

Заключение

И, конечно же, надо иметь в виду, что при наиболее острых случаях необходимо обратиться к врачу, так как только при комплексном лечении и соблюдении диет, можно рассчитывать на положительный результат. Кроме того, не лишним будет обратиться и к врачу-диетологу, который подберет диету с учетом особенностей организма.

Комментарии

Jina_lipo
Спасибо большое за советы, я все никак не могла для себя понять какие стоит выбирать диеты при повышенной кислотности как у меня.
Jina_lipo
01 июля 2014
irina
у меня пониженная кислотность, чистила организм сама рисом и у меня остановился желудок, думала что всё, конец, рвало дня три, даже на лекарствах, пока весь рис не вышел.
irina
01 июля 2014
Dana_Star
Слава Богу у меня пониженная кислотность и я могу худеть на своих любимых цитрусовых диетах, а вот у мужа повышенная, так он если с утра съест яблоко перед едой может потом весь день с желудком мучится.
Dana_Star
02 июля 2014

Добавить комментарий

8 букв, начинается на "п" заканчивается на "ь"
БЕСПЛАТНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ ДИЕТОЛОГА
“Ты - то, что ты ешь”
Народная мудрость