В нашем организме все поступающие соединения расщепляются на более простые компоненты и вступают во взаимодействие друг с другом. Ряд соединений участвует в обменных процессах, а некоторые откладываются в различных органах и тканях, провоцируя приступы остеохондроза и мочекаменной болезни. Самый распространённый продукт метаболических процессов нашего организма – щавелевая кислота, соединение которой с ионами различных металлов приводит к образованию нерастворимых солей – оксалатов.
Понимание механизма их образования позволяет обходиться без заучивания ингредиентов диеты при оксалатах, а подходить аналитически к организации питания в период терапевтического лечения, в послеоперационный период и в профилактических целях продлить ремиссию. Мы – то, что мы едим – этот принцип наглядно прослеживается при обнаружении солей оксалатов в моче диету на примере данного заболевания рассмотрим более подробно.
Увеличиваем объём поступающей воды
Одна из самых распространенных причин увеличения концентрации нерастворимых солей – общее обезвоживание организма. Первый принцип диеты при оксалатах в моче касается увеличения объёма потребляемой жидкости до 3 литров. Имеется в виду чистая или слабоминерализованная вода, подкисленные морсы и компоты, тан и айран, без учёта жидкой составляющей в супах и бульонах. Это связано с увеличением объёма первичной мочи в почках, что способствует выводу мелких кристаллов оксалатов с мочой наружу. Если совместно с мочекаменной болезнью присутствуют хронические заболевания почек или сердечно-сосудистой системы, то следует исключить питьё в вечернее и ночное время для снижения метаболической нагрузки на эти органы.
Другой вариант диеты при камнях в желчном, подробнее: Диета при камнях в желчном - мнение диетолога, рекомендации.
Задерживают воду в организме, оттягивая её на себя и препятствуя свободной фильтрации мочи, метаболиты алкогольных напитков, жирной, острой, солёной и копчёной пищи. Их жёсткое и безапелляционное вычёркивание из повседневной диеты при оксалатах не только снизит нагрузку на мочевыделительную систему, но и не допустит рецидива хронических заболеваний пищеварительного тракта. Наличие иных заболеваний предполагает выработку компромиссных диет при камнях оксалатах во избежание обострений и негативных последствий.
Увеличение объёма потребляемой жидкости увеличивает нагрузку на почки, поэтому акцент диеты при камнях оксалатах следует сместить на исключение веществ с высоким содержанием протеинов. Поскольку образующихся в процессе их метаболизма мочевая кислота создаёт дополнительную нагрузку и угрозу образования конгломератов иной химической природы – уратов. Поэтому мясо и рыба употребляются только в варёном виде, супы варят на овощном бульоне, а стимуляторы аппетита в виде пряностей и приправ запрещены.
Исключаем факторы образования оксалатов
Самый распространённый тип нерастворимых солей – оксалат кальция диета накладывает бескомпромиссное вето на растительные ингредиенты, содержащие щавелевую кислоту. Их цветовой признак – тёмно-зелёная, фиолетовая и красная окраска употребляемых в пищу частей. Это вся листовая зелень, малина, голубика, цитрусовые, огурцы, свёкла и другие растительные продукты, способствующие образованию оксалатов диета исключает напитки типа какао, кофе, чая и шоколада, богатые этой кислотой орехи.
Ионы магния образуют растворимые соединения и способны вытеснять ионы других металлов из нерастворимых солей. Это диктует необходимость увеличить в рационе диеты при камнях в почках оксалатах круп, сухофруктов, цельнозернового хлеба и настоя пшеничных отрубей. Рекомендации уменьшить количество углеводов и аскорбиновой кислоты выглядят необоснованными, так как их негативное действие проявляется только на фоне ярко выраженного гиповитаминоза организма. Образованию оксалатов способствуют «быстрые углеводы», которые можно исключить из рациона (сахар и кондитерские изделия, фастфуд, консервы). Тогда как сложные сахара связывают ионы кальция и способствуют его выводу через кишечник, а не через выделительную систему.
Диета для раковых больных особенно, подробнее: Диета при онкологии - мнение диетолога, рекомендации.
Ионы натрия способны задерживать воду, а желатин стимулирует выработку кристаллов оксалатов диета поэтому не содержит в перечне закусок и десертов солений, студней, холодцов, желе, солонины и прочих блюд. Быстро образуют нерастворимые соединения ионы кальция, поступление которых в организм ограничивают исключением молока и продуктов его переработки. Но длительное время этого запрета придерживаться нельзя, так как велик риск развития остеопороза. Их включение в рацион диеты при камнях в почках оксалатах допустимо при улучшении состояния больного в первой половине дня для более полного усвоения кальция в пищеварительном тракте, без его попадания в фильтрующий почечный аппарат.
Изменяем режим питания и образ жизни
Немаловажный фактор образования нерастворимых конгломератов – недостаточная степень переваривания и всасывания микроэлементов в пищеварительном тракте, их избыточное количество осаждается в почках и вступает в неблагоприятные для нашего организма реакции образования оксалатов кальция диета поэтому однозначно рекомендует дробное питание, в идеале – шестиразовое. Тем, у кого соли оксалаты в моче диета предписывает размер порции, способствующий физиологическому насыщению без переедания.
Поскольку ограничения диеты при оксалатах в моче не исчезнут после лечении болезни, а будут соблюдаться в течение всей жизни для профилактики обострений, большое внимание должно уделяться её сбалансированности по минеральному составу, поступлению микронутриентов и энергетической ценности. Для выравнивания общего эмоционального фона и повышения аппетита в условиях жёстких пищевых ограничений безусловно полезными будут ежедневные полуторачасовые пешие прогулки на свежем воздухе. Диета – не панацея, а только лишь вспомогательное средство при нарушениях водно-солевого обмена, которое следует применять под контролем и наблюдением специалиста.
Комментарии
Добавить комментарий