Главная > Диеты > Диета при заболевании поджелудочной железы - мнение диетолога

Диета при заболевании поджелудочной железы - мнение диетолога

Диета при заболевании поджелудочной железы

Поджелудочная железа один из органов человека, который расположен в брюшной полости и отвечает за выработку ферментов. Ферменты в виде желудочного сока в свою очередь расщепляют белки и жиры в организме. Нарушения в работе поджелудочной может привести к весьма значительным расстройствам всего организма человека в целом. Помимо этого поджелудочная железа вырабатывает необходимый организму инсулин, который поступает в кровь. При его недостатке у человека возникает заболевание, диабет. Причин для нарушения ее работы множество. Это и плохая экология и обилие жирной пищи в рационе, а также пища быстрого приготовления. Чаще всего встречаются различные воспалительные процессы в поджелудочной железе, панкреатит. Он может быть в разной форме от острой и до хронической стадии. Хроническая форма заболевания обычно возникает, если вовремя не вылечить острую форму заболевания.

Симптомы, которые должны вас насторожить, а, следовательно, обратиться к врачу: боли либо в области желудка или с левой стороны под ребром. У заболевших людей обычно снижается аппетит. Появляется тошнота, вплоть до рвоты, быстрая утомляемость и слабость. Все это лишь общие симптомы и диагноз вам сможет поставить только врач.

Как и при другом заболевании желудочно-кишечного тракта, больным помимо фармацевтического лечения поджелудочной железы назначается особая диета. Диета при заболеваниях поджелудочной железы относится к лечебным (не стоит путать ее как диету для похудения) диетам.

Диета при воспалении поджелудочной железы

Диета при заболеваниях поджелудочной железы должна содержать нормальное количество белка. Она должна быть насыщена углеводами, витаминами, которые легко растворяются в воде и липотропные вещества, которые препятствуют отложению жира на внутренних органах и тканях. Количество жира соответственно должно быть уменьшено на столько, чтобы количество жиров соответствовало необходимой минимальной суточной норме.

Также диета при воспалении поджелудочной железы содержит минимальное количество соли. В некоторых более тяжелых случаях соль рекомендуют полностью исключить из рациона (временно).

Запрещенные продукты для поджелудочной

Продукты, которые запрещены при болезнях поджелудочной железы

Итак, ниже приведен перечень продуктов, которые нельзя употреблять людям, сидящим на диете при проблемах с поджелудочной. Полностью исключается потребления алкоголя, сдобных изделий, а также шоколада и мороженого.

Также к мучным изделиям, которые находятся под запретом при диете для поджелудочной относится вся свежеиспеченная выпечка, включая «сегодняшний» и ржаной хлеб.

Как питаться после удаления камней? Подробнее: Диета после удаления камней - мнение диетолога.

Однозначно из рациона исключаются все жирные сорта мяса, рыбы. Способ приготовления пищи в виде жарки, при заболеваниях поджелудочной железы, диета полностью исключает. Как и в любом здоровом рационе питания не разрешаются к употреблению копчёности, различная консервация и колбасные изделия.

К тому же людям с воспаленной поджелудочной железой следует быть аккуратными в выборе овощей и фруктов. Им полностью противопоказаны щавель, лук, редька, редиска, белокочанная капуста, салат и брюква. Все овощи и фрукты должны проходит термическую обработку, так как употреблять их в сыром виде, диета при поджелудочной болезни не разрешает.

Все виды молочных продуктов необходимы для организма человека. Однако для больных панкреатитом, они должны быть включены в рацион, но не в чистом виде. К примеру, можно пить чай (не крепкий) с добавлением молока. Особое место следует уделить отвару шиповника. Мало того, что он укрепляет иммунитет организма в целом, он является необходимой составной частью в рационе человека с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Не стоит им пренебрегать.

Особое внимание следует уделить времени приема пищи. Основной задачей служит то, чтобы не перегружать деятельность желудочно-кишечного тракта. Пищу следует принимать в пять даже шесть приемов, небольшими порциями. В диете при болезни поджелудочной железы особое место отводится количеству потребляемой жидкости. Ее должно поступать в организм в большом количестве. Предпочтение отдавайте зеленому чаю, а вот любителям кофе следует отказаться от своей привычки.

Меню для детей больных панкреатитом

Очень часто встречается заболевание в наследственной форме. Такой наследственный подарок может развиваться с детских лет, поэтому для врачей-гастроэнтерологов не редкость, когда их пациентами оказываются маленькие дети. В случаях приступа, да и вообще, чтобы они не повторялись меню диеты более суровое, чем у взрослых. К примеру, если взрослым можно употреблять хотя бы вчерашний хлеб, то для детей диета полностью исключает из своего рациона хлебобулочные изделия. О кондитерских изделиях и речи быть не может.

Меню для детей больных панкреатитом

Взрослым разрешены яйца, а точнее белок, либо яйца приготовленные «всмятку». Детям разрешены только сырые яйца и то, следует строго ограничить их потребление.

При повышенной кислотности желудка стоит попробовать диету на рисе, подробнее: Рисовая диета - мнение диетолога, рекомендации.

Взрослым разрешено употреблять не крепкие мясные бульоны из нежирных сортов мяса. Детям же полностью запрещены мясные бульоны, если только первое блюдо можно приготовить на овощном отваре.

В остальном рацион питания для детей и взрослых одинаковый. Из овощей особое место отдается кабачкам, которые можно приготовить в виде запеканок или оладий, без соды, так как редко когда можно ребенка заставить съесть полезную пищу. Можно приготовить блюда из вареного картофеля.

Советы диетолога

При любой стадии развития болезни желательно соблюдать диету. В случае возникновения сильных приступов больным назначают один «голодный» день, когда ничего нельзя брать в рот, кроме очищенной воды. Строгая диета назначается в течение одной недели. Она назначается вместе с лекарствами. В совокупности два этих компонента составляют полное лечение. Не стоит забывать и о том, что у больных панкреатитом в ежедневном рационе должны содержаться железо, магний и кальций.

Постарайтесь распределить свое меню таким образом: на первое обязательно супы, приготовленные на овощном отваре, либо молочные или фруктовые. На второе, включите в свой рацион каши из круп. Но, тут играет один фактор, исключите крупы, содержащие клетчатку (перловая крупа). Зато можно употреблять рис, гречку, манку и овсянку. В качестве мясных блюд приветствуется мясо нежирных сортов, желательно говядина. Причем мясо должно быть от взрослого животного. В идеале для такой диеты служит белое мясо курицы. Больным панкреатитом желательно употребление в пищу морской капусты и цветной капусты, но количество цветной капусты должно строго соблюдаться. Чтобы не напрягать работу желудочно-кишечного тракта, периодически ешьте мясо в протертом виде.

Данная диета, как и все другие лечебные диеты должны назначаться строго по рекомендациям врача. А также именно врач должен добавлять либо убирать некоторые продукты с рациона больного. Сама по себе диета не является панацеей для пациента. Ее функция заключается в том, чтобы только поддерживать баланс вашего организма, а также успокоить раздраженный орган.

Помните, что даже запах жареного мяса может спровоцировать выделение желудочного сока, так как все сенсорные окончания в организме человека взаимосвязаны. Желудочный сок в свою очередь может вызвать очередной приступ.

Будьте предельно внимательны к своему организму.

Комментарии

tori
Когда у меня был приступ, врач мне сказала, что поджелудочная любит лимонный сок, то есть пить регулярно воду подкисленную лимоном, мне помогало.
tori
30 июня 2014
ulya
Да, но при повышенной кислотности постоянно пить сок нельзя, это тоже следует знать.
ulya
01 июля 2014
jennifer
Не могу жить без сырых фруктов и овощей, а теперь нужно все вареное или на пару употреблять, может можно как то скрасить эту напасть?
jennifer
02 июля 2014

Добавить комментарий

8 букв, начинается на "п" заканчивается на "ь"
БЕСПЛАТНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ ДИЕТОЛОГА
“Ты - то, что ты ешь”
Народная мудрость